Echamosla hoja de laurel, el líquido de cocer los callos, la guindilla (opcional), un poco de sal y un poco de pimienta negra. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara. Pasado este tiempo, añadimos los callos y la morcilla. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Preparaciónde los ingredientes. Preparar los callos a la madrileña en olla express es una tarea sencilla si sabes qué ingredientes necesitas y cómo prepararlos. Lo primero es reunir todos los ingredientes. Necesitarás una cabeza de ajo, una cebolla mediana, unas hebras de azafrán y unas 2 libras de callos de ternera. Enla versión gallega estos son, principalmente, los garbanzos, que no se añaden a la versión madrileña. En cuanto al resto de ingredientes se parecen en ambas versiones: chorizo, morcilla FkiqnbA.