Labuena noticia es que los macarrones a la boloñesa se pueden mantener en el congelador durante 3 a 4 meses sin perder calidad ni sabor. Sin
Losvegetales imprescindibles para preparar la salsa boloñesa son cebolla, apio y zanahoria, y también se le puede añadir ajo. La clave es picarlos en brunoise, esto es en daditos pequeños, y
Despuésde hornear los macarrones con queso, déjelos reposar a temperatura ambiente en la encimera durante 20 minutos para que se enfríen. Envuelva el plato con papel de aluminio o envoltura de plástico o colóquelo en un recipiente hermético y colóquelo en el estante del refrigerador, cerca de la parte posterior, donde esté frío, y
Mientrastanto, ponemos abundante agua a hervir. Cuando hierva, añadimos la sal y una cucharada de mantequilla. Añadimos los macarrones y dejamos cocer hasta que estén al dente ( aprox. 8 min.) Escurrimos y reservamos. En una fuente resistente al horno, ponemos los macarrones. Les mezclamos la cane picada con el tomate.
Laboloñesa, una salsa a base de carne molida, tomate y especias, se beneficia de la congelación porque los sabores se fusionan aún más durante el
4 Pasados los minutos de cocción que indique el fabricante en el envase (en este caso fueron 10 minutos) ya tendremos lista también la salsa boloñesa.Sacamos los macarrones escurriéndolos un poco y los incorporamos a la tartera de la salsa. Mezclamos bien el conjunto y si vemos que se queda la mezcla un poco seca, podemos incorporar un poco